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Una brava cuoca in America e' una donna che riesce ad aprire le scatolette di conserve senza ferirsi.
- Stan Clifford -
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… Uova alla tartara

… Polpettine con piselli

… Medaglioni al forno

… Involtini al sugo

… Dentice al forno

… Funghi ripieni

… Polpette di tonno

… Abbacchio al prosciutto

… Carne alla genovese

… Mozzarella fritta "in carrozza"

… Brisé al forno

… Melanzane ripiene

… Carne in brodo

… Polpette al sugo

… Frittata di carciofi

… Peperoni ripieni

… Cotoletta di agnello impanata

… Maiale con le "papaccelle"

… Baccalà al sugo

… Peperoni ripieni di melanzane

… Alici fritte

… Fiori di zucca fritti in pastella

… Pesce impanato

… Frittata rollè

… Calamari con i carciofi

… Cernia ricoperta di patate

… Zucchine ripiene

… Melanzane in barchetta

… Melanzane alla parmigiana semplice

… Calamari con piselli

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