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Il piacere della tavola e' di tutte le eta', di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; puo' associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita.
- Anthelme Brillat-Savarin -

Carne in brodo

Di Amministratore (del 08/05/2008  in secondi, linkato 5956 volte) 

Carne in brodo

Difficoltà esecuzionefacile Per quante persone è la ricetta6 persone Tempo esecuzione ricetta90 minuti

1/2 gallina (1.200 gr.) - 600 gr. di carne da brodo -una costa sedano - 2 cipolle medie - 8 pomodorini - 1 carota - del basilico - sale (q.b.).

"Due piccioni con una fava", un detto assai appropriato per questo secondo di carne di cui sfruttarne il brodo... magari per i tortellini!

  1. Utilizza una pentola dai bordi alti, metti dentro la carne il mezzo pollo e copri il tutto con acqua. Gli ingredienti fondamentali sono i vegetali, che aggiungerai in pentola dovutamente preparati (vedi foto in alto).

    Utilizza una pentola dai bordi alti, metti dentro la carne il mezzo pollo e copri il tutto con acqua

La carne acquista così un sapore veramente unico; irresistibile se accompagnata da verdure sott'olio!

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