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Tutta la storia umana attesta che la felicita' dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangio' il pomo, dipende molto dal pranzo.
- Lord Byron -

Brisé al forno

Di Amministratore (del 08/05/2008  in secondi, linkato 7313 volte) 

Brisè al forno

Difficoltà esecuzionedifficoltà media Per quante persone è la ricetta6 persone Tempo esecuzione ricetta90 minuti

1 Kg. di broccoletti - 2 salsiccie - 4 sottilette - aglio - peperoncino.

Per L'impasto: 250 gr. di farina - 9 cucchiai di olio extra vergine d'oliva - 1/2 bicchiere d'acqua - sale

  1. Versa la farina e aggiungi gli ingredienti amalgamando energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Lascia riposare per 30 minuti.
  2. Lessa i broccoletti, scolali e ripassali in padella con aglio, olio e peperoncino; lasciali raffreddare.

    Lessa i broccoletti, scolali e ripassali in padella

  3. Stendi l'impasto con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa 2-4 millimetri di spessore; aggiungi i broccoletti, la salsiccia cruda (privata della pelle) e la sottiletta fatta a pezzetti.

    Aggiungi i broccoletti all'impasto

  4. Arrotola l'impasto e chiudilo aiutandoti con i rebbi della forchetta. Spalma il tutto con uovo sbattuto e inforna a 180° per 30 minuti circa.

    Arrotola l'impasto

    Chiudilo aiutandoti con i rebbi della forchetta

    Spalma il tutto con uovo sbattuto

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