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Non conosco nulla che vellichi cosi' voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria.
- De Sade -

Torta rustica ai funghi e fontina

Di Amministratore (del 10/10/2011  in ricette uniche, linkato 5005 volte) 

Torta rustica ai funghi e fontina

Difficoltà  esecuzionefacile Per quante persone è la 
ricetta6/8 persone Tempo esecuzione ricetta
Tempo di preparazione:20 Tempo di cottura:35m + 40m
Tempo totale:1h e 35m

Funghi "Champignon" : 1 kg. - Formaggio "Fontina" : 300 g. - Besciamella (confezione): 200 ml. - Pasta sfoglia rotonda (surgelata) : 230 g. Uova : 1 (intero) - Aglio : 1 spicchio - Pepe : q.b. - Prezzemolo tritato : q.b. - Olio extravergine di oliva : q.b.


  1. Pulisci i funghi e tagliali nel senso della lunghezza in quattro pezzi. Trifolali in padella con uno spicchio di aglio e dell'olio di oliva per circa 35 minuti a fuoco vivace e senza coperchio (aggiungi del pepe a metà cottura, e il prezzemolo tritato a 10 minuti dalla fine). L'acqua si deve ritirare completamente.

    Trifola i funghi in padella

    Nel frattempo che cuociono, riduci il formaggio fontina a tocchetti.

    Riduci il formaggio fontina a tocchetti

    Una volta cotti i funghi, spengi la fiamma e aggiungi la fontina, la besciamella* e l'uovo intero; mescola il tutto.

    *Abbiamo usato qualla commerciale in brik da 200 ml

    Aggiungi la fontina

    Aggiungi la besciamella

    Aggiungi l'uovo intero

  2. Sistema la pasta sfoglia scongelata in una teglia circolare da forno, usa la stessa carta forno della pasta sfoglia come base, o ungila in alternativa con dell'olio. Rifila la parte esterna della sfoglia per ottenere delle strisce che utilizzerai come guarnizione.
  3. Versa il composto all'interno della teglia. Usa i titagli della pasta sfoglia per guarnire.

    Guarnisci la torta rustica


    Inforna a 180 per 40 minuti.

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