facile 4/6 persone 20 minuti
6 cotolette - 3 uova - q.b. farina - due cucchiaini di parmigiano - sale,pepe e olio per friggere.
- Versa della farina su di un piatto piano e ripassa una prima volta su entrambi i lati le cotolette.
- Metti a scaldare una padella dai bordi alti con l'olio per friggere.
- Sbatti in un piatto fondo le uova con il sale, poco pepe e il parmigiano
- Ripassa nuovamente le cotolette nella farina e subito nell'uovo. Friggi le cotolette un po per volta, in base alla larghezza della padella. Saranno cotte non appena la superficie sarà dorata. Ripassa in carta assorbente e servi!