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La ricetta e' come uno spartito: va interpretata mantenendo l'essenza della tradizione.
- G. Ballerini -

Gamberetti in salsa rosa

Di Amministratore (del 13/05/2008  in antipasti, linkato 110884 volte) 

Gamberetti in salsa rosa

Difficoltà esecuzionefacile Per quante persone è la ricetta6 persone Tempo esecuzione ricetta15 minuti

600 gr. di gamberetti* - 200 gr. di maionese - un cucchiaio di Ketchup - un cucchiaio di cognac - un bicchiere di vino bianco - sale

*Gamberetti surgelati
  1. Prepara una pentola bassa con acqua, il bicchiere di vino e un pizzico di sale. Immergi i gamberetti e accendi il fornello.
  2. Scola quando l'acqua inizia a bollire e lascia freddare.
  3. Amalgama con delicatezza in una terrina, la maionese, il ketchup e il cucchiaio di cognac.
  4. Versa la salsa sui gamberetti e mescola delicatamente.

Noi abbiamo disposto i gamberetti in un piatto da portata sopra un letto di lattuga; molti preferiscono sistemarli in bicchieri che rendono la presentazione più scenografica.

Per i gamberetti freschi: Nel punto uno, i gamberetti si immergono per qualche secondo non appena l'acqua inizia a bollire.

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