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- C. Deneuve -

Puntarelle all'agro

Di Amministratore (del 10/05/2008  in contorni, linkato 6109 volte) 

Difficoltà esecuzionefacile Per quante persone è la ricetta4 persone Tempo esecuzione ricetta30 minuti

500 gr. di puntarelle, 2 acciughe salate, uno spicchio d'aglio, sale, olio, due cucchiai di aceto.

  1. Elimina le prime foglie, le restanti riducile a filetti sottili; mettile a bagno per farle arricciare.
  2. Pesta in un mortaio le acciughe e l'aglio; aggiungi successivamente due cucchiai di aceto fino ad ottenere un amalgama omogeneo.
  3. Condisci le puntarelle con il composto appena ottenuto, aggiungi l'olio e aggiusta di sale.

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