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Siamo a 436 ricette!
Non e' il mangiare o il bere che devono essere biasimati, ma il loro eccesso.
- John Selden -

6 - "Delicious Nippon" - Cibo e cultura giapponese - "I regali della foresta. Funghi e carbone. "

Di Amministratore (del 05/11/2009  in il mondo in cucina, linkato 2954 volte) 

Video cucina giapponese - 
Delicious Nippon

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Nome programma: "Delicious Nippon" - I regali della foresta. Funghi e carbone.
Lingua: Inglese
Conduttori e reporter: Judy Ongg, Naoyuki Yanagihara, Nicholas Pettas.
Video realizzato con il contributo del MAFF (Ministry of Agriculture Forestry and Fisheries)
Durata Video: 28'23''

Sesta puntata di "Delicious Nippon", un programma di promozione culturale e di culinaria giapponese, realizzato grazie al contributo del MAFF.
Nello specifico, in questo video, si parlerà di:

- La casa KATO del periodo EDO. Vari tipi di funghi, tra i quali lo SHITAKE. La produzione, l'essiccazione di questo profumatissimo fungo.

- I due diversi tipi di carbone. Proprietà e utilizzo. E' incredibile il rumore del carbone "tipo bianco"!

Le ricette:
- Chirashi Zushi

Chirashi Zushi

- Funghi bolliti

Funghi bolliti


Segnalato da: Bea chan

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