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- F. Lebowitz -

Ciambelle

Di Amministratore (del 11/05/2008  in ricette uniche, linkato 9182 volte) 

Ciambelle

Difficoltà esecuzionefacile Per quante persone è la ricetta8 persone Tempo esecuzione ricetta40 + 60 minuti

500 gr. di farina - 400 grammi di patate - 50 gr. di margarina - 2 uova - 4 cucchiai di zucchero - 25 gr. di lievito - una buccia di limone grattugiato - un bicchierino di liquore (esempio: anice, rhum o limoncello) - olio di semi per friggere.

  1. Passa le patate sotto acqua corrente per eliminare i residui di terra. Mettile in un recipiente con acqua e lascia cuocere per circa *mezz'ora.

    *Le patate sono cotte, quando si riescono ad infilare facilmente nella patata, i rebbi di una forchetta.

  2. Scolale e pelale aiutandoti con coltello e forchetta o in alternativa a quest'ultima, con un comune canovaccio. Passale con lo schiacciapatate e lascia freddare.
  3. Prepara su di una spianatoia tutti gli ingredienti e amalgama con energia fino ad ottenere un composto omogeneo;

    Prepara su di una spianatoia tutti gli ingredienti

    suddividilo in panetti più piccoli e prepara le ciambelle in questo modo:

    1 - crea dei "serpentelli" con parte dell'impasto
    2 - unisci le due estremità.

    Unisci le due estremità del serpentello di impasto

  4. Sistema tutte le ciambelle sul ripiano appena utilizzato, copri con un panno e lascia lievitare per circa un'ora.
  5. Versa l'olio in un padella dai bordi alti e lascia scaldare a fiamma vivace. Friggi facendo attenzione a cuocerle uniformemente (fino a doratura); girale aiutandoti con un paio di forchette.

    Friggi facendo attenzione a cuocerle uniformemente

    Scolale, mettile su carta assorbente, e ripassale nello zucchero.

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