Non bisogna dare tutto per scontato! Eccovi quindi un'altro piccolo suggerimento su come si cuociono i ritagli di pasta sfoglia all'uovo per preparare le lasagne.
Se non sai come preparare l'impasto base all'uovo per ottenere queste sfoglie vai a quest' articolo: "Preparare l' impasto base all'uovo: la pasta fatta in casa"
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Per prima cosa ritaglia le sfoglie ottenute in tanti riquadri di circa 15 cm per lato. Se hai comprato il prodotto, passa direttamente alla foto due.
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Immergi un pò alla volta, ma non tutti assieme, i riquadri in acqua bollente. La cottura richiederà un minuto circa.
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Il riquadro di pasta sfoglia non deve cuocere molto; la cottura sarà eccessiva se la pasta sale in superficie. Raccogli con uno scolapasta.
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Mentre cuociono, riponi i riquadri di pasta in un'altro scolapasta ed infine su di una tovaglia.
Ecco dei link rapidi ad alcune lasagne presenti su forchettina.it:
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