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 Pollo al curry
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qwerty
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Posted - 13 May 2004 :  08:02:06  Show Profile
800 gr. di petti di pollo tagliati a piccoli pezzi
1 cipolla media
1/2 spicchio d'aglio
3 cucchiai da tavola di polvere di curry
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 limone
2 bicchieri di acqua
1/2 bicchiere di latte di cocco
4 cucchiai d'olio di semi
1 dado
************************************
Per accompagnare il pollo:
400 gr. di riso
************************************

Soffriggi nell'olio la cipolla e l'aglio tagliati finemente. Aggiungi il latte di cocco e la polvere di curry e, dopo circa 10 minuti di cottura a fuoco basso, alza la fiamma e aggiungi il pollo, il dado, l'acqua e il concentrato di pomodoro. Copri e lascia cuocere per mezz'ora, spruzza con il limone e sala a piacere. Prima di terminare la cottura del pollo, cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione e servi assieme al pollo ben caldo!

Edited by - qwerty on 13 May 2004 08:03:55
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