Gnocchi con pachino

facile 4 persone 30 minuti

1 kg. di gnocchi di patate - 10 pomodori pachino - 100 gr. di ricotta salata - uno spicchio di aglio - poco peperoncino - q.b. olio di oliva - q.b. origano e sale.

1. Lava i pomodori e incidi la superfice. Versa il tutto in una teglia dai bordi alti e aggiungi dell'olio, l'origano, lo spicchio di aglio diviso in due, del peperoncino e insaporisci con del sale.
2. Inforna a 180° per 20 minuti. Togli l'aglio, schiaccia i pomodori e trasferisci in una padella per la mantecatura finale.

   

3. Metti a lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata. Al termine della cottura (segui i tempi consigliati dal fabbricante), trasferisci il tutto nella padella col sugo.
4. Aggiungi la ricotta salata grattugiata e manteca il tutto per un paio di minuti.

   

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