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simon
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 Posted - 23 Feb 2003 : 11:10:36
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6 uova - un mazzo di asparagi - 50 gr. di burro - due cucchiai d'olio - sale
Pulite gli asparagi (degli aspagari in questa ricetta si mangiano solo le punte tagliate a tocchettini. Scarta la parte bianca che è dura!), e fateli lessare. Preparate le uova in una terrina e sbattetele con una forchetta aggiungetevi le punte di asparago(A me piace aggiungere un pizzico di pecorino nell'uovo...). In un tegame, fate scaldare l'olio e il burro e versateci dentro il composto uova+asparagi, e fatelo cuocere fino a che il tutto non si sarà rassodato. Per girarla aiutatevi con un coperchio e un piatto. servite calda! BUOOOONNNN APPPPETTTTIITTTOOO [;)] |
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Frittata di asparagi
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