Gnocchi al burro

facile 4 persone 20 minuti

500 gr. di gnocchi (se avete già ssaggiato gli gnocchi di produzione industriale, preferite quelli che risultano più "callosi") - 50 gr. di burro - 3/4 foglie di salvia fresca - parmigiano q.b. - sale e pepe

Questa è più un modo veloce di preparare un piatto con condimenti semplici e di facile reperibilità che una vera e propria ricetta.

1. Cuoci in abbondante acqua gli gnocchi seguendo le indicazioni del produttore.
2. Più o meno a quattro minuti dalla fine cottura degli gnocchi, prepara il condimento sciogliendo in un capiente tegame il burro e la salvia.

   

   Quando il burro assume un aspetto leggermente ambrato versaci gli gnocchi appena scolati.

   

3. Spengi la fiamma dopo circa un minuto, aggiungi il parmigiano e manteca per qualche secondo. Per i più golosi, aggiungi un pizzico di pepe bianco appena macinato.

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