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Gnocchi al burro
La filosofia del te' non e' banale estetismo; e' economia perche' dimostra che il benessere risiede nella semplicita' piuttosto che nella ostentazione; e' geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perche' trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
facile 
4 persone 
20 minuti
500 gr. di gnocchi (se avete già ssaggiato gli gnocchi di produzione industriale, preferite quelli che risultano più "callosi") - 50 gr. di burro - 3/4 foglie di salvia fresca - parmigiano q.b. - sale e pepe
Questa è più un modo veloce di preparare un piatto con condimenti semplici e di facile reperibilità che una vera e propria ricetta.- Cuoci in abbondante acqua gli gnocchi seguendo le indicazioni del produttore.
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Più o meno a quattro minuti dalla fine cottura degli gnocchi, prepara il condimento sciogliendo in un capiente tegame il burro e la salvia.
Quando il burro assume un aspetto leggermente ambrato versaci gli gnocchi appena scolati.
- Spengi la fiamma dopo circa un minuto, aggiungi il parmigiano e manteca per qualche secondo. Per i più golosi, aggiungi un pizzico di pepe bianco appena macinato.
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