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蟹钳伴意大利面
的 Amministratore (的 31/12/2009 @ 08:00:00, 在 前菜, 链接 3236 倍)

蟹钳伴意大利面

两对中等大小的蟹钳 - 一公斤去皮的番茄 - 两个大蒜 - 香菜 - 橄榄油 - 盐和胡椒粉

  1. 取一深口锅,加入橄榄油、去皮番茄、大蒜、香菜及用盐和胡椒粉调味后煮大概40分钟。 (建议用筛子把去皮番茄过滤一下,这样是为了让番茄变得更烂,容易煮成汁。)
  2. 把蟹钳放在水龙头下用水冲洗干净,然后放在砧板上用刀背把壳敲烂,也可以用掰核桃等的钳子将蟹壳剪烂。

    放在砧板上用刀背把壳敲烂

  3. 把所有东西放入番茄汁里再煮20分钟。

    把所有东西放入番茄汁里再煮

  4. 把煮好的番茄汁倒在意大利面上边,再加上一点切碎的香菜做点缀,这样就大功告成了!

注意:视频中我们使用了普通菜刀的刀背把蟹壳敲烂。进行这一步骤的时候,一定要注意安全哦!