www.forchettina.it Copyright 2024 ♥ Tutti i diritti riservati.
Arrosto di maiale al latte
Il piacere della tavola e' di tutte le eta', di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; puo' associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita.
facile 
6 persone 
100 minuti
1 kg. di arista di maiale - 50 gr. di olio di oliva - 1/2 dado per il brodo - 5 spicchi di aglio - 4 foglie di salvia - latte q.b. per coprire metà arista - un pezzetino di peperoncino.
- Lega l'arista con dello spago da cucina.
- Prendi un tegame abbastanza largo da contenere l'arista e riempilo con tutti gli ingredienti. Il latte a coprire metà arista.
-
Cuoci a fiamma alta fino a quando non inizia a bollire, poi abbassa e continua la cottura fino a quasi completa riduzione del latte.
