Minestra di ceci

facile 490 minuti

300 gr. di ceci secchi - 250 gr. di pasta "reginelle" - due spicchi di aglio - prezzemolo q.b. - olio di oliva q.b. - un rametto di rosmarino - pepe.

1. La prima cosa da fare è ricordarsi di mettere i ceci in un recipiente con acqua la sera prima!

   

2. Il giorno seguente, colali e mettili in uno scolapasta spargendovi sopra un cucchiaino di bicarbonato.

   

3. Dopo una ventina di minuti, passali sotto acqua corrente, e mettili a lessare in una pentola con abbondante acqua, due spicchi di aglio e un rametto di rosmarino intero.

   

4. Quando sono cotti, condisci con altro aglio, prezzemolo tritato e un goccio di olio di oliva. Dopo 20 minuti circa aggiungi la pasta e segui le indicazioni del fabbricante.

   

   Prepara i piatti e servi con una spolveratina di pepe.