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Minestra di ceci
A un pranzo di gala uno dovrebbe mangiare con saggezza ma non troppo bene, e parlare bene ma non troppo saggiamente.
facile 
4
90 minuti
300 gr. di ceci secchi - 250 gr. di pasta "reginelle" - due spicchi di aglio - prezzemolo q.b. - olio di oliva q.b. - un rametto di rosmarino - pepe.
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La prima cosa da fare è ricordarsi di mettere i ceci in un recipiente con acqua la sera prima!
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Il giorno seguente, colali e mettili in uno scolapasta spargendovi sopra un cucchiaino di bicarbonato.
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Dopo una ventina di minuti, passali sotto acqua corrente, e mettili a lessare in una pentola con abbondante acqua, due spicchi di aglio e un rametto di rosmarino intero.
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Quando sono cotti, condisci con altro aglio, prezzemolo tritato e un goccio di olio di oliva. Dopo 20 minuti circa aggiungi la pasta e segui le indicazioni del fabbricante.
Prepara i piatti e servi con una spolveratina di pepe.