E' preferibile un cibo anche un po' nocivo ma gradevole, a un cibo indiscutibilmente sano ma sgradevole.
elaborata 6 persone 120 minuti
Il ragù: 250 gr. di carne di manzo tritata - 150 gr. di prosciutto - una salsiccia - 50 gr. di pancetta - una carota - due costole di sedano - una cipolla - mezzo bicchiere di vino rosso - un litro di brodo di dado - due cucchiai di salsa di pomodoro - 50 gr. di parmigiano grattugiato - burro - olio - sale e pepe. Per le pappardelle: seguite questo procedimento o compratele fresche.
E' di sicuro una ricetta laboriosa che puoi preparare il giorno prima.