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Budino al cioccolato
Il piacere della tavola e' di tutte le eta', di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; puo' associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita.
difficoltà media 
8 persone 
60 minuti
Un litro di latte parzialmente scremato - 300 gr. di zucchero - 200 ml di panna - 100 gr. di cacao amaro - 100 gr. di farina - Mezza tazzina di caffè amaro.
- Prepara il caffè metti da parte e lascia freddare.
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Versa tutti gli ingredienti (ad eccezione del caffe) in una pentola, mescola e aggiungi a filo il latte.
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Metti la pentola sul fuoco.
Gira spesso e quando inizia a bollire continua la cottura per altri cinque minuti.
Trasferisci il tutto nello stampo che avrai bagnato con la mezza tazzina (circa) di caffè.
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Metti in frigo e servi utilizando come guarnizione il cioccolato spezzettato.
