www.forchettina.it Copyright 2024 ♥ Tutti i diritti riservati.
Puntarelle all'agro
A volte e' difficile fare la scelta giusta perche' o sei roso dai morsi della coscienza o da quelli della fame.
facile 
4 persone 
30 minuti
500 gr. di puntarelle, 2 acciughe salate, uno spicchio d'aglio, sale, olio, due cucchiai di aceto.
- Elimina le prime foglie, le restanti riducile a filetti sottili; mettile a bagno per farle arricciare.
- Pesta in un mortaio le acciughe e l'aglio; aggiungi successivamente due cucchiai di aceto fino ad ottenere un amalgama omogeneo.
- Condisci le puntarelle con il composto appena ottenuto, aggiungi l'olio e aggiusta di sale.