facile 
4 persone 
25 min.
300 gr. di pasta tipo "Mafaldine" - 150 gr. di ricotta pecora - 50 gr. di parmigiano - 50 gr. di pecorino - sale e pepe
E' preferibile usare il sugo delle polpette, e quindi trarre vantaggio da un buonissimo secondo, oppure prepararne uno fresco a tuo modo!
- Metti l'acqua sul fuoco, attendi che inizi a bollire e cuoci la basta seguendo le indicazioni del fabbricante.
-
In una ciotola capiente versa la ricotta, aggiungi almeno due mestoli di sugo, i formaggi e del pepe a piacimento.
Mescola e schiaccia.
-
Scola la pasta, aggiungi altri due mestoli di sugo, versaci il composto appena ottenuto con la ricotta e mescola di
nuovo.
Semplici e davvero buonissimi!
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