Funghi Impanati

facile 4 persone 40 minuti

400 gr. funghi - 2 uova - pan grattato q.b. - farina q.b. - un cucchiaio di parmigiano - olio per friggere - sale e pepe.

1. Elimina la parte terminale del gambo dei funghi.
2. Lava velocemente sotto acqua corrente e lascia scolare.
3. Dividi in spicchi e infarina.
4. Sbatti in una terrina le uova con il parmigiano e aggiusta con un pizzico di sale e pepe.
5. Prepara in un piatto piano il pan grattato e porta a temperatura l'olio.
6. Passa i funghi nell'uovo, nel pangrattato e friggi.

   

Servi con delle fette di limone; ottimi anche come contorno!