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Funghi Impanati
La filosofia del te' non e' banale estetismo; e' economia perche' dimostra che il benessere risiede nella semplicita' piuttosto che nella ostentazione; e' geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perche' trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
facile 
4 persone 
40 minuti
400 gr. funghi - 2 uova - pan grattato q.b. - farina q.b. - un cucchiaio di parmigiano - olio per friggere - sale e pepe.
- Elimina la parte terminale del gambo dei funghi.
- Lava velocemente sotto acqua corrente e lascia scolare.
- Dividi in spicchi e infarina.
- Sbatti in una terrina le uova con il parmigiano e aggiusta con un pizzico di sale e pepe.
- Prepara in un piatto piano il pan grattato e porta a temperatura l'olio.
-
Passa i funghi nell'uovo, nel pangrattato e friggi.
Servi con delle fette di limone; ottimi anche come contorno!