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Alici fritte
La filosofia del te' non e' banale estetismo; e' economia perche' dimostra che il benessere risiede nella semplicita' piuttosto che nella ostentazione; e' geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perche' trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
facile 
4 persone 
25 minuti
500 gr. di alici - 3 uova - un cucchiaio di pecorino - farina (q.b.) - olio per friggere - sale e pepe.
- Pulisci le alici togliendo la testa, le interiora e la spina dorsale.
- Sciacquale sotto acqua corrente e lascia scolare dall'acqua.
-
Passale nella farina, e poi nell'uovo precedentemente preparato (uova sbattute con sale, pepe e pecorino); friggi in olio bollente fino a quando non dorano su entrambi i lati.
- Lascia scolare su carta assorbente da cucina e servi calde!