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Maiale con le "papaccelle"
Fare una buona insalata vuol dire essere un diplomatico brillante - il problema e' identico in entrambi i casi: sapere esattamente quanto olio bisogna mettere assieme all'aceto.
facile 
4 persone 
20 minuti
4 bistecche di maiale (lombo) - 6 papaccelle (sottaceto di cui due piccanti) - olio - sale e pepe.
Le papaccelle fanno parte della famiglia dei peperoni, grandi quanto dei pomodori di medie dimensioni. A Napoli le chiamano così!
Per gli amanti dei sapori forti, un modo differente di cucinare la braciola di maiale!
- Fai cuocere le bistecche in una padella con olio. A 4/5 di cottura, aggiungi sale e pepe, e togli dal fuoco.
- Prepara le "papaccelle" privandole dei semi e tagliandole a pezzettoni.
- Versa i peperoni nello stesso tegame di cottura delle bistecche e lascia appassire.
- Aggiungi le bistecche e lasciale insaporire per qualche minuto. Vanno servite calde!