Spaghetti olive e capperi al forno

facile 4 persone
Tempo di preparazione:10 Tempo di cottura:10+5
Tempo totale:25m

Per il sugo:
Pasta tipo "Spaghetti": 300 g. - Pomodori ciliegino (o pachino): 300 g - Olive di Gaeta (nere!): q.b (noi ne abbiamo messe 20) - Capperi: q.b. - Aglio: 2 spicchi - Olio extravergine di oliva: q.b. - Basilico: un paio di foglie - sale: q.b.
Per la cottura in forno:
Mozzarella: 100 g circa - Mollica di pane: q.b.

Una rivisitazione del classico primo piatto "spaghetti olive e capperi", che abbiamo già proposto alcuni anni fa. La ricetta è la medesima, ma la cottura finale è data dal forno!

1. Per prima cosa, tosta in una padella la mollica di pane sgranata con un filino di olio di oliva.

   

2. Prepara il sugo come da ricetta.

   

   Cuoci la pasta scolando al dente e mescola con parte del sugo (L'altra parte del sugo ci servirà per il forno).
3. Prepara dei nidi di pasta aiutandoti con una forchetta e un mestolo. Si procede semplicemente arrotolando una bella quantità di pasta nel mestolo. Sistema i "nidi" in una teglia da forno e allargane il centro.

   

   

4. Al centro dei nidi, disponi della mozzarella tritata.

   

   Cospargi con la mollica tostata e inforna a 200° per 5 minuti o fino a quando non vedi che si è ben gratinato.