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Dentice al forno
La filosofia del te' non e' banale estetismo; e' economia perche' dimostra che il benessere risiede nella semplicita' piuttosto che nella ostentazione; e' geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perche' trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
elaborata 
4 persone 
90 minuti
Due dentici di medie dimensioni - 2 limoni - 3 spicchi di aglio - prezzemolo - sale - pepe - olio (circa mezzo bicchiere) - mezzo bicchiere di vino bianco
- Disponi i dentici nella teglia adagiandoli su delle fettine di limone senza buccia per evitare che la salsina che si otterrà diventi amara.
- Versateci il succo di un limone che andrà a costituire parte dell'intingolo finale.
- Cospargi l'interno e l'esterno del pesce con il trito precedentemente ottenuto (prezzemolo e aglio) con l'aggiunta di sale e pepe.
SUGGERIMENTO:
Incidi il dorso del pesce quel tanto che basta per inserirci parte del composto del trito; questo procedimento ti aiuta ad insaporirlo ulteriormente.