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Spaghetti cacio e pepe


Che cosa ne è del buco una volta finito il formaggio?
B. Brecht

Spaghetti cacio e pepe

Difficoltà esecuzionefacile Per quante persone è la ricetta4 persone Tempo esecuzione ricetta20 minuti

400 gr. di spaghetti (o altra pasta a piacere) - 200 ml. di panna per cucinare - 70 gr. di pecorino - un bicchiere di latte - 30 gr. di burro.

  1. Cuoci la pasta ricordandoti di scolarla leggermente al dente. Nel frattempo, utilizzando un tegame capiente, prepara il condimento in questo modo: porta appena ad ebollizione la panna, il pecorino, il il burro, il bicchiere di latte, aggiungi il pepe e spengi se la pasta non è pronta.

    prepara il condimento

  2. Manteca gli spaghetti per pochi minuti, o almeno fino a quando la panna non si sarà leggermente rappresa.

    Manteca