Spaghetti cacio e pepe

facile 4 persone 20 minuti

400 gr. di spaghetti (o altra pasta a piacere) - 200 ml. di panna per cucinare - 70 gr. di pecorino - un bicchiere di latte - 30 gr. di burro.

1. Cuoci la pasta ricordandoti di scolarla leggermente al dente. Nel frattempo, utilizzando un tegame capiente, prepara il condimento in questo modo: porta appena ad ebollizione la panna, il pecorino, il il burro, il bicchiere di latte, aggiungi il pepe e spengi se la pasta non è pronta.

   

2. Manteca gli spaghetti per pochi minuti, o almeno fino a quando la panna non si sarà leggermente rappresa.