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Spaghetti con i granchi
La filosofia del te' non e' banale estetismo; e' economia perche' dimostra che il benessere risiede nella semplicita' piuttosto che nella ostentazione; e' geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perche' trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
difficoltà media 
4 persone 
50 minuti
2 granchi medi - pomodori pelati (1 kg.) - 2 spicchi di aglio - prezzemolo - olio - sale e pepe.
- Prendi una pentola dai bordi alti e lascia scaldare l'olio. Aggiungi il pomodoro pelato passato, l'aglio, il prezzemolo, aggiusta di sale, pepe e lascia cuodere per 40 minuti circa.
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Passa i granchi sotto l'acqua corrente, appoggiali su di un tagliere e intaccane i pezzi per il carapace ci siamo serviti di uno schiaccia noci.
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Aggiungi il tutto al sugo e continua a cuocere per altri 20 minuti.
- Lessa gli spaghetti, condiscili con la salsa e con una manciata di prezzemolo fresco spezzettato grossolanamente.
N.B. Nel video ci siamo serviti del dorso di un comune coltello da cucina; prestate attenzione!