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Fegato saporito
La filosofia del te' non e' banale estetismo; e' economia perche' dimostra che il benessere risiede nella semplicita' piuttosto che nella ostentazione; e' geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perche' trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
facile 
4
15 minuti
4 fettine di fegato di vitella - 2 spicchi di aglio - prezzemolo q.b. - olio di
oliva - sale e pepe.
- Versa 3 cucchiai di olio di oliva in un tegame che possa contenere le quattro fettine di fegato.
-
Sistema nel tegame le fettine di fegato. Spargi, solo su di un lato della fettina,
il sale, poco pepe, l'aglio e il prezzemolo tritati a coltello.
- Accendi la fiamma a fuoco medio e, dopo circa cinque minuti, rigira le fettine di fegato. Dopo due minuti aggiungi il coperchio, e continua a cuocere per altri tre minuti.