Spezzatino di maiale alla cinese

difficoltà media 445 minuti

700 gr. di carne di maiale - 150 gr. di funghi tipo champignons - 150 gr. di peperoni - 150 gr. di pomodori - 150 gr. di cipolle - 8 cucchiai di olio di oliva - pochissimo zenzero - uno spicchio di aglio - brodo q.b. - un cucchiaio di salsa di soia - 20 gr. di fecola - sale.

1. Taglia la carne a bastoncini e pulisci i funghi e tagliali a fettine. Lava i peperoni e taglia anche questi a listarelle. Scotta i pomodori in acqua bollente per privarli della pelle e tagliali a filetti.
2. In una padella scalda l'olio di oliva e versa la carne. Aggiungi lo zenzero, e aggiusta di sale e lascia cuocere per almeno 10 minuti rigirando spesso.

   

3. In un'altra padella scalda altro olio di oliva e versaci i funghi, i peperoni, i pomodori, e lascia rosolare per almeno 5 minuti.

   

4. Trita finemente l'aglio con la cipolla e aggiungi alla carne in cottura. Non appena si imbiondisce il tutto, continua a cuocere con poco brodo alla volta, e la soia.

   

   

5. Non appena il brodo si sarà leggermente ristretto, versa nella padella della carne il miscuglio vegetale dell'altra padella e continua a cuocere per altri 25 minuti a fuoco moderato e con il coperchio.
6. Stempera in una tazzina la fecola con l'acqua e aggiungila nella padella, mescola per qualche minuto fino a quando non si rapprende.
   Spengi la fiamma e servi caldo!