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Provola affumicata alla pizzaiola


La filosofia del te' non e' banale estetismo; e' economia perche' dimostra che il benessere risiede nella semplicita' piuttosto che nella ostentazione; e' geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perche' trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
O. Kazukò

Provola affumicata alla pizzaiola

Difficoltà esecuzionefacile Per quante persone è la ricetta4Tempo esecuzione ricetta30 minuti

800 gr. pomodori pelati - 500 gr. provola affumicata - due spicchi di aglio - olio di oliva - poco origano - sale.

  1. Sbuccia i due spicchi di aglio, tagliali nel senso della lunghezza ed elimina l'anima interna. Lascia imbiondire in una padella con dell'olio di oliva.
  2. Aggiungi il pomodoro pelato (senza la sua acqua), e schiaccia con i rebbi della forchetta per ridurne la polpa.

    schiaccia con i rebbi della forchetta per ridurne la polpa

    Lascia cuocere fino a che non si restringe.

    Lascia cuocere fino a che non si restringe

  3. Alza la fiamma e aggiungi la provola affumicata tagliata a pezzi e un pizzico di origano. Lascia cuocere fino a che non si squaglia.

    Lascia cuocere fino a che non si squaglia.

    Servi caldo!