Polpettine di ceci - Falafel

difficoltà media 4/6 persone ...

500 gr.di ceci - un peperone dolce - 3 spichi di aglio - 2 cipolle - q.b. prezzemolo - mezzo cucchiaino di bicarbonato - q.b. sale e pepe.

Le polpettine di ceci è un piatto originario arabo conosciuto con il nome di FALAFEL.
Le potete gustare nei ristoranti tipici della vostra città o prepararli su indicazioni di questa ricetta che mia madre ha gelosamente custodito nel cassetto!

1. Metti a bagno i ceci in un recipiente con acqua fino a coprirli.
2. Dopo 12 ore di ammollo, scola e trita assieme tutti gli ingredienti.

   

   Aggiungi il bicarbonato e lascia riposare un'ora nel frigorifero.
3. Mescola con cura e crea delle palline.

   

4. Friggi le palline in abbondante olio di semi già caldo, e scola quando assumono un colore brunito.