Biscotti con pinoli e uvetta

facile 8 persone 60 minuti

350 gr. di farina - 130 gr. di uvetta - 100 gr. di zucchero - 80 gr. di noci - 80 gr. di mandorle - un uovo - 50 gr. di margarina - pinoli per guarnire - buccia di un arancio grattato - cannella (in polvere)- mezza bustina di lievito - un bicchierino di anice - marsala.

1. Metti in una ciotola l'uvetta con il marsala. Lascia ammorbidire per qualche minuto.
2. Mischia la farina con l'arancio grattato e il lievito (in polvere per dolci)

   

3. Disponi a fontana e aggiungi le noci, le mandorle, la margarina, l'uvetta (strizzata), lo zucchero, l'uovo , l'anice, la cannella e la vaniglia.

   

4. Amalgama aiutandoti se necessario, con dell'acqua. L'impasto deve avere una consistenza molto dura.
5. Stendi il composto con il mattarello (un centrimeto di altezza) e suddividi a *rombi con un coltello.

   

   *Le forme possono essere diverse; un'alternativa è utilizzare gli stampini. In commercio ne esistono di diversi tipi e con forme davvero originali!

6. Guarnisci con i pinoli.
7. Disponi su carta da forno, e cuoci a 180° per 15 minuti circa.

Aspetterò con ansia eventuali suggerimenti o commenti su questi buonissimi biscotti!
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