Castagnaccio

facile 10 persone 75 minuti

Farina di castagne 250 gr. - 2 uova - 150 gr. di zucchero - un bicchierino di marsala - 3 cucchiai di pinoli - 2 cucchiai di cacao - 50 gr. di uva passa - 250 ml. di acqua - mezzo bicchiere di latte - mezzo bicchiere di olio di semi - una bustina di vaniglia.

1. Sbatti le uova con lo zucchero, unisci la farina di castagne e mescola bene per evitare la formazione di grumi. Unisci un po alla volta tutti gli ingredienti.
   L'impasto deve risultare fluido.

   

2. Ungi una teglia con l'olio e versaci il composto appena preparato.

   

3. Passa i pinoli e l'uvetta nella farina e spargi supra la teglia.
4. Cuoci in forno già caldo a 150° per 60 minuti (posizione ventilata).