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Zucchine fritte


Chi non bada a cio' che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa.
Samuel Johnson

Zucchine fritte

Difficoltà esecuzionefacile Per quante persone è la ricetta4 persone Tempo esecuzione ricetta30 minuti

400 gr. di zucchine (piccole e tenere)- 100 gr. di farina - 3 uova - 20 gr. di formaggio pecorino - olio per friggere, sale e pepe.

  1. Lava le zucchine, elimina le estremità e dividile in due parti; riducile in striscioline (nel senso della lunghezza).
  2. Sbatti il tuorlo e l'albume delle uova in una ciotola, aggiungi il formaggio, il sale e il pepe.
  3. Infarina le zucchine, ripassale nello sbattuto e friggile in un tegame con abbondante olio riscaldato in precedenza.
  4. Appena avranno assunto un colorito dorato, lasciale riposare per qualche secondo su carta assorbente.