Patate 800gr. - burro 80gr. - sale - 250ml. di latte.

Lava le patate sotto l'acqua corrente, pelale e poi falle lessare dentro ad una pentola con abbondante acqua e un pò di sale. Scolale e passale allo schiacciapatate o in alternativa aiutati con una forchetta.
Rimetti le patate nella pentola (l'operazione precedente la puoi fare direttamente nella pentola di ebollizione) e aggiungi il burro; gira aiutandoti con una cucchiarella di legno.
Aggiungi il sale e subito dopo il latte (alcuni lo scladano prima), tieni il fuoco basso e sbatti in continuazione, aiutandoti con una frusta fino a quando non avrai ottenuto un composto soffice.
Servilo caldo e buon appetito!